A neuf cents mètres d’altitude, c’est la plus élevée des villes israéliennes. Elevée, elle l’est aussi intellectuellement et spirituellement : la kabbale et la halakha y ont été pratiquées à haut niveau et elle garde une solide réputation d’agilité cérébrale. Où le voyageur trouve-t-il Safed ? Au nord du pays, en Haute Galilée. Il y a des mentions bibliques, mais la cité se développe vraiment sous les Romains. Les sources juives l’évoquent au Moyen Age. La Renaissance assied sa renommée. Ensuite, celle-ci fléchit un brin. Concrètement, la vieille-ville est connue pour ses ruelles pavées, un bleu
que la décoration utilise volontiers et des synagogues datant de l’âge d’or : Abuhav, XVe siècle ; Caro, XVIe ; Alsheich, XVIe.

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