Un séjour en baie de Fundy, appelée la baie Française à l’époque de l’Acadie, rappelle tout de l’histoire troublée mais captivante du Nouveau-Brunswick, provinces aux deux cultures antagonistes. Mais visiter le Canada par un voyage en baie de Fundy c’est avant tout se plonger dans l’atmosphère des Maritimes, côté Acadie de préférence, à Saint-Jean ou à Moncton où l’on sait recevoir et faire savourer les produits de la mer en abondance. Pour les géographes partis découvrir le Canada, la baie de Fundy, côté Nouvelle-Écosse, est un lieu mythique pour observer les plus grandes marées du monde – jusqu’à 21 mètres de marnage !
– et le brassage de l’eau est si fort qu’il empêche la mer de geler même en plein hiver.

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