Nuit à bord, arrivée le lendemain.
Transfert privé vers le district de Hoan Kiem et installation pour deux nuits dans une rue tranquille du vieux quartier de Hanoi. L’hôtel, idéalement situé, est à deux pas des incontournables : le lac Hoan Kiem, la cathédrale Saint-Joseph et le marché Dong Xuan. Autour, une ribambelle de boutiques de souvenirs, des stands de street food et quelques-uns des meilleurs restaurants de la ville. Les chambres et suites, spacieuses et raffinées, incarnent le chic moderne avec une touche indochinoise et des accents Art déco. Quant au restaurant au dernier étage, il propose, en plus de la vue panoramique, un véritable voyage culinaire à travers les contrées vietnamiennes. Au menu, des plats traditionnels préparés à partir d'ingrédients locaux et frais, issus des fermes et marchés du coin.
Déjà prévue - Visite guidée du Musée d'Ethnographie qui documente l'histoire et les cultures des 54 groupes ethniques présents au Vietnam. L'occasion de se plonger dans leur vie quotidienne à travers représentations, écrits et collections d'objets. Puis, l’exploration se poursuit par une promenade à pied dans le vieux quartier des corporations. L’empreinte coloniale est évidente, mais elle est désormais intégrée et fondue dans le tissu urbain. On voit aussi quelques incontournables : le lac Hoan Kiem, la rue Hang Hang surnommée "la rue des cafés" et la cathédrale.
Hanoi a beau être la capitale du Vietnam, elle est aussi une ville à taille humaine, parsemée de parcs et de lacs. Elle est divisée en quatre quartiers principaux : Ba Dinh, à l'ouest, où se trouvent le mausolée d'Hô Chi Minh et sa maison sur pilotis ; Hoan Kiem, au centre, qui abrite la vieille ville et le fameux "quartier des 36 guildes" ; puis Hai Ba Trung et Dong Da, au sud-ouest, connu pour son temple de la Littérature.
À voir - Le temple de la Littérature et la pagode au Pilier Unique. Dans le temple alternent pavillons, cours et bassins. Créé en 1070, il est dédié à Confucius, philosophe chinois dont la pensée prône la correction morale. Ici et dans le Collège national attenant, l'élite était reçue et préparée aux postes clés du pouvoir. Quant à la pagode au Pilier Unique, édifiée au XIe siècle, elle tient en équilibre au-dessus d'un bassin. Sa structure rappelle celle des petits monuments construits autrefois pour les esprits de la nature, mais la légende raconte que l'empereur Ly Thai To s'inspira du lotus de Quan Am qui lui apparut en rêve.
À faire - Visiter les temples taoïstes de Ngoc Son (au milieu d'un lac) et Quan Thanh ; admirer la pagode Môt Côt ; faire le plein de culture au musée d'Histoire ou au musée des Beaux-Arts ; comparer l'opéra de Hanoi avec l'opéra Garnier de Paris, censé en être une copie à échelle réduite ; tester quelques spécialités culinaires locales, bien sûr, et découvrir la street food nocturne.
En option - Hanoi en Vespa ; initiation privée au tai-chi.
Au programme - Route vers le port de Hon Gai et embarquement à bord d’une jonque traditionnelle en bois. La baie de Bai Tu Long, contiguë à celle d'Halong, en constitue une parfaite alternative. Elle est tout aussi belle mais beaucoup moins fréquentée. Ses quelque 2000 îlots karstiques s’élèvent ici et là, composant un paysage surprenant que l'Unesco a inscrit à son patrimoine. Exploration des grottes, baignade... La jonque, votre hébergement pour la nuit, ne possède que dix petites cabines. Les repas sont servis, au choix, sur le pont extérieur ou dans le petit salon intérieur attenant aux cabines.
Au programme - Le matin, alors que la baie s’éveille silencieusement, quelques mouvements de tai chi sont pratiqués sur le pont supérieur. Puis, la navigation reprend à un rythme paisible jusqu’au port. Transfert privé à l’aéroport d’Hanoi, à travers les rizières du delta du fleuve Rouge. En chemin, arrêt à la splendide pagode But Thap, sans doute le plus bel édifice religieux du Vietnam.
Vol pour Hué. À l’arrivée, nouveau transfert privé et installation pour deux nuits dans le centre d’Hué, à quelques pas de la citadelle. Dans la chambre, les murs abricot et les touches de jaune insufflent une bonne dose de couleur. Derrière le lit, un grand panneau fleuri évoque la nature, tandis que les lampes en forme de lotus diffusent une lumière douce. Au sol, un damier rétro audacieux, parfait clin d’œil au passé. Au cœur de l’hôtel trône une grande piscine, entourée de hauts palmiers et d’une végétation tropicale. Et pour la touche finale, soins et massages sont prodigués avec délicatesse au spa.
Déjà prévue - La citadelle d’Hué, avec un guide francophone privé. L’ancienne capitale impériale est aujourd’hui réputée pour sa douceur de vivre. La rivière des Parfums scinde la ville en deux et de multiples ponts traversent canaux et lacs. Dans le quartier français règne l'agitation des cyclos-pousses et des bicyclettes. Une halte est ensuite prévue dans l'ancienne maison-jardin Xuan Vien Tieu Cung, où contempler le panorama depuis la grande terrasse du Pavillon des Cinq Phénix.
En option - La lagune de Tam Giang à moto ; le musée des Anciennes Céramiques.
Transfert privé pour Hôi An. Installation pour deux nuits au bord de la rivière De Vong, dans les rizières d’un éco-village. Votre hôtel ? Un petit établissement où simplicité et chaleur se mêlent sans chichis. On joue ici la carte de l’authentique, de l’intime. Les chambres, impeccables, s’inspirent de l’élégance coloniale, sans néanmoins prétendre à la reconstitution historique. Juste ce qu’il faut de charme rétro.
En option, entre Hué et Hôi An - Journée au parc national de Bach Ma.
Située sur l’ancienne route de la soie, Hôi An a vu passer marchands et aventuriers venus d’Asie et d’Europe. En résulte un véritable patchwork de styles architecturaux. Les demeures en bois de jaquier témoignent de l’influence chinoise, tandis que le pont couvert porte la signature des artisans japonais. Le centre historique, estampillé Unesco, est en partie réglementé, mais pas de panique : vos billets sont déjà en poche pour approcher le pont japonais, visiter les musées et entrer dans les temples et pagodes. À la nuit tombée, la ville s’embrase de mille lanternes colorées – un spectacle féérique à ne pas manquer. Et pour couronner le tout, cap sur la plage de Ha My, l’une des plus belles du Vietnam.
Déjà prévu - Dîner privé dans la maison Quan Thang. Plus de 150 ans d’histoire sous ce toit. Trois générations, des traditions préservées, et des recettes comme des trésors. Au menu, les fameuses "roses blanches" de la famille – des raviolis légers comme l'air, farcis aux crevettes ou au porc.
Transfert privé pour l’aéroport de Da Nang et vol pour Hô Chi Minh-Ville.
Installation pour deux nuits au cœur d’Hô Chi Minh-Ville. L’hôtel incarne un profond attachement à la culture vietnamienne. Sa décoration, riche en inspirations traditionnelles, plonge dans un univers où chaque détail compte. Le talent de l'artiste et architecte d’intérieur, Huong Hoai Nguyen, se reflète dans la conception des différents espaces, brillamment conçus et agrémentés d’un mobilier en bois de cèdre évoquant les splendides demeures vietnamiennes d’antan. L’expérience culinaire est, elle aussi, ancrée dans la tradition. Au menu du restaurant, un éventail de spécialités locales. Et pour clore les ultimes soirées en beauté, direction le dernier étage : un sky lounge élégant où l’on s’imagine, cocktail à la main, contemplant la vue panoramique sur les toits de la ville.
Capitale économique du pays, Hô Chi Minh-Ville – Saïgon pour les intimes – se trouve au cœur du delta du Mékong. Fondée par les Khmers, elle s'est développée à l'époque coloniale et a alors pris sa forme actuelle. Elle reçoit le nom d'Hô Chi Minh-Ville en 1976. Le long de ses larges avenues, des villas, des marchés animés et un riche patrimoine remontant à l'époque khmère. Bon nombre d'édifices datent aussi de la période française : la cathédrale Notre-Dame, l'hôtel de ville, l'ancien lycée Marie-Curie, le marché Bên Thanh et la poste – dont la charpente fut dessinée par Gustave Eiffel. Le palais de la Réunification, témoin du passé douloureux du pays, peut être visité. Un musée des vestiges de la guerre existe également.
Au programme - Découverte du quartier de Cholon, en privé. Le cinquième arrondissement d'Hô Chi Minh-Ville est aussi connu sous le nom de Cholon, quartier chinois qui se distinguait autrefois par ses ruelles étroites bordées de nombreuses maisons closes et de fumeries d’opium. Cholon est aujourd'hui bien différent, et l'on déambule désormais à travers des échoppes traditionnelles décorées d'idéogrammes chinois, pagodes et étals – son marché haut en couleurs permet de goûter à toutes sortes de mets locaux (soupes fumantes, nems et beignets croustillants...).
En option - Street food by night en Vespa ; initiation à l'art du café vietnamien.
Dernières heures à Hô Chi Minh-Ville. La chambre reste disponible jusqu’au départ.
À voir, à faire - Visiter la pagode Giac Lâm (XVIIIe siècle) et le musée Fito, qui présente l’histoire de la médecine traditionnelle ; admirer le travail de Gustave Eiffel dans la charpente métallique de la poste centrale (1886-1891) ; parcourir la rue Dong Khoi, l’artère centrale de la ville, avec ses édifices coloniaux, ses boutiques, galeries d’art et hôtels de luxe ; se promener jusqu’à la pagode de Ngoc Hoang et le temple de Bà Thiên Hau ; (re)faire des emplettes au marché Binh Tay...
En fin de soirée, transfert privé pour l’aéroport et vol international retour direct. Nuit à bord, arrivée le lendemain.
