Lors d'un voyage à Puebla, ce pur joyau de l'époque baroque, votre regard sera submergé par les merveilles architecturales : les magnifiques talaveras, faïences qui recouvrent les façades des belles demeures seigneuriales, les églises et la cathédrale aux décors fastueux, le zocalo, l'un des plus beaux du pays... Les Franciscains voulaient bâtir une ville plus belle que Séville, dans laquelle l'harmonie entre les peuples régnerait.
Ville classée au patrimoine mondial de l'Unesco, musée à ciel ouvert de l'architecturale coloniale, Puebla, la "cité des anges", est aussi une capitale gastronomique réputée. Un séjour à Puebla ne peut se dérouler sans avoir goûté à la fameuse mole poblano, une subtile sauce aux épices, piments, amandes et au chocolat qui aromatise les viandes.

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