Ancien port prospère d'Haïti, Les Cayes est aujourd'hui une ville paisible qui vit encore largement de l'agriculture, dont la culture du vétiver, du maïs et de la canne à sucre. Vous serez sans doute frappé, lors de votre séjour aux Cayes par l'imposante cathédrale Notre-Dame-de-l'Assomption, d'une blancheur éclatante et au style néogothique. Vos pas vous mèneront surement jusqu'à la jolie plage de
Gelée où se déroule chaque année la fête de la ville, le 15 août. Enfin, un voyage aux Cayes est l'occasion de découvrir l'impressionnant système de grottes, appelé grotte Marie-Jeanne, situé à une trentaine de minutes de marche de la ville.

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