Adorée des surfeurs et réputée chez les Mauriciens, la baie de Tamarin, sur la côte sud-ouest de l'île Maurice, est l'endroit idéal pour adopter le rythme de vie à la mauricienne, s'initier au paddle ou encore pour nager avec les dauphins. En effet, la passe ouverte sur le large permet la formation de vagues et le passage d'animaux marins de belle taille. Après une baignade, un voyage dans la baie de
Tamarin se poursuit immanquablement dans les petites rues paisibles du village. Enfin, en attendant le coucher du soleil, ici le plus réputé de l'île, un séjour à Tamarin conduit aussi dans les salines encore en exploitation. Les différents bassins de décantation dessinent au milieu des murets de roche volcanique noire des fenêtres aux dégradés de roses.

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