Un voyage de noces au Vietnam doit être dédié au plaisir. Au plaisir de tous les sens. Une lune de miel au Vietnam, c’est un voyage au cœur des cuisines et des saveurs du pays tout entier. C’est un voyage éminemment culturel. Parce qu’ici, comme en Chine, comme en Grèce, la cuisine est aussi appréhendée comme une pratique thérapeutique. Elle doit fortifier le corps. Aujourd’hui encore, tortues et serpents sont préparés afin de purifier le sang.
Parce qu’aussi la cuisine possède un caractère sacré. Elle tient lieu d’offrandes sur les autels dédiés aux ancêtres. Le riz est la base même de la cuisine vietnamienne, parce qu’il soutient sans se l’approprier la saveur des autres mets. Harmonie… C’est un don des Dieux, selon les vietnamiens. Soupe Pho’, Banh Chung, Bo Bun… Et beaucoup, beaucoup d’amour…

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