La grande pyramide au sommet de laquelle trône l'église de Nuestra Señora de los Remedios, au loin le sommet enneigé du Popocatépeti, ce panorama de toute beauté est le temps fort d'un voyage à Cholula. Cette pyramide, la plus grande en volume construite par l'homme, a été façonnée et enrichie par plusieurs civilisations dont les Olmèques, les Toltèques, les Zapotèques et les Aztèques. Les conquistadors
découvrirent près de 400 pyramides lors de la prise de la ville en 1519, Cortès promis alors la construction de 365 églises ! Il n'y en eut que 37. Le charme d'un séjour à Cholula sera aussi celui de visiter une ville étudiante, grouillante de vie, et le soir venu, de fêtes en dégustant la fameuse pulque, boisson alcoolisée typique de la région.

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