Baracoa est à l'image de cette carte postale cubaine traditionnelle que l'on s'imagine, chaleureuse, colorée et dépaysante. C'est ici même au 16ème siècle, à l'extrême pointe est de l'île que Christophe Colomb débarqua et y fonda la cité. Aujourd'hui encore, Baracoa apparaît comme un petit éden préservé, en raison de son isolement géographique, de sa richesse patrimoniale avec ses maisons de bois à colonnades et ses forts.
La ville, noyée dans une nature exubérante avec ses belles plages. Manguana, est une invitation à s'imprégner de la culture cubaine, de la Plaza Cacique Hatuey jusqu'à la sublime cathédrale Nuestra Senora de la Asuncion en passant par son Malecon. Les effluves de sa cuisine typique au lait de coco émoussent les papilles, et on se laisse tenter par une dégustation de cucurucho. Baracoa est aussi le point de départ idéal pour explorer le parc national Alejandro de Humboldt, plus grand écosystème forestier montagneux des Caraïbes.

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